Bauer Terrorist sauvignon blanc

Wino naturalne z jednej z najwyższych winnic w Europie (1350 m n.p.m.) położonej w Sierra Nevada. Jego twórca, Manuel Valenzuela, należy do pionierów win naturalnych (od 1979 roku) i był pierwszym certyfikowanym producentem win organicznych w Hiszpanii. Jednakże zrezygnował z ceryfikowania uważając normy za zbyt mało rygorystyczne.

Orzeźwiające wino białe, będące kupażem odmian riesling, pinot gris, z niewielkim kilkuprocentowym dodatkiem muller thurgau i neuburgera. Powstaje w naturalnie uprawianej morawskiej winnicy prowadzonej przez Jaroslava Osičkę. To bezkompromisowe podejście, spontaniczna fermentacja, całkowity brak filtracji oraz siarkowania. Przez 10 miesięcy wino leżakowało na osadzie w dużych, starych akacjowych i dębowych beczkach. W aromacie kwiaty lipy oraz dojrzałe morele, smak złożony, całość pięknie spięta solidną kwasowością i słonym finiszem. Piękne wino codzienne. Osad jest zaletą, nie wadą.

Błyszczące, delikatnie zielonkawy refleks. Aromaty brzoskwini i melona, wsparte agrestową nutą. Usta aromatyczne, ale skoncentrowane, ze sporą dawką mineralności. Smak agrestu i liści czarnej porzeczki. Finisz kwasowy i z długim posmakiem. Wspaniałe sauvignon blanc.

Soczyste i aromatyczne wino. Pachnące kwiatem czarnego bzu i liściem czarnej porzeczki. W smaku mineralne, z wyczuwalną wapiennością siedliska.

Ekologiczne metody uprawy zrównoważonej, starzone w beczce dębowej 12 miesięcy, doskonałe jako aperitif, do ryb w sosie i białych mięs.

Potencjał dojrzewania około 15 lat.

Próbowaliście już Grauburgundera? Prawdopodobnie znacie go jako pinot gris lub pinot grigio. Emil Bauer produkuje go bardziej w stylu, który ma więcej nut tropikalnych i pokazuje aromaty ananasa i melona, zachowując przy tym świeżość. Bardzo fajne wino, od bardzo fajnych winiarzy.