Wieliczka riesling

Wino naturalne z jednej z najwyższych winnic w Europie (1350 m n.p.m.) położonej w Sierra Nevada. Jego twórca, Manuel Valenzuela, należy do pionierów win naturalnych (od 1979 roku) i był pierwszym certyfikowanym producentem win organicznych w Hiszpanii. Jednakże zrezygnował z ceryfikowania uważając normy za zbyt mało rygorystyczne.

Wszystkie wieliczkowe wina powstały w 100% z winogron ekologicznych uprawianych w Winnicy Wieliczka w wyniku maceracji na skórkach od 3 dni do pięciu miesięcy. Za fermentację odpowiedzialne były dzikie drożdże. Ewentualny osad na dnie butelek nie obniża jakości wina. Jest rezultatem naturalnego dojrzewania i wynika z ograniczenia do minimum zabiegów przed rozlewem wina. Pojemność butelek 750 ml. Wszystkie butelki numerowane.

Wina bezalkoholowe zazwyczaj nie przypominają win. Ten Riesling jest wyjątkiem. Proces dealkoholizacji przebiega w próżni, dzięki czemu alkohol odparowuje w niskiej temperaturze zachowując aromatyczność i strukturę wina. Dzięki temu mamy przyjemnie aromatyczne wino, oparte o owoce cytrusowe, trawę cytrynową, polne kwiaty. W smaku ma delikatną słodycz, ale i potoczystość opartą na kwasowości.

Dojrzały riesling z Izraela, z pojedynczej parceli - Kayoumi. Piękne nuty petrolowe w aromacie, jakże pożądane w starszych rieslingach. W ustach nuty cytrusów, melona. Bardzo długi finisz, świetny balans między cukrem resztkowym i kwasowością. 

Wino powstały w 100% z winogron ekologicznych uprawianych w Winnicy Wieliczka w wyniku maceracji na skórkach od 3 dni do pięciu miesięcy. Za fermentację odpowiedzialne były dzikie drożdże. Ewentualny osad na dnie butelek nie obniża jakości wina. Jest rezultatem naturalnego dojrzewania i wynika z ograniczenia do minimum zabiegów przed rozlewem wina. Pojemność butelek 750 ml. Wszystkie butelki numerowane.