Korenika malvasia 2019

Unikalne wino matieja Koreniki. Kupaż odmian z miejscówek Paderno i Pod Kortincą. 45 dni maceracji (skin contact), fermentowane w stali, spontaniczna fermentacja na rdzennych drożdżach. Leżakuje na osadzie 12 miesięcy w używanych beczkach 2000l, potem jeszcze 6 lat. Winnica biodynamiczna, certyfikowana Demeter.

Typowe verdejo. Kolor jasnożółty z zielonymi refleksami. W nosie aromaty trawy, kopru włoskiego i białego pieprzu. W ustach soczyste, zbalansowane, z mineralnym finiszem.

Orzeźwiające wino białe, będące kupażem odmian riesling, pinot gris, z niewielkim kilkuprocentowym dodatkiem muller thurgau i neuburgera. Powstaje w naturalnie uprawianej morawskiej winnicy prowadzonej przez Jaroslava Osičkę. To bezkompromisowe podejście, spontaniczna fermentacja, całkowity brak filtracji oraz siarkowania. Przez 10 miesięcy wino leżakowało na osadzie w dużych, starych akacjowych i dębowych beczkach. W aromacie kwiaty lipy oraz dojrzałe morele, smak złożony, całość pięknie spięta solidną kwasowością i słonym finiszem. Piękne wino codzienne. Osad jest zaletą, nie wadą.

Wszystkie wieliczkowe wina powstały w 100% z winogron ekologicznych uprawianych w Winnicy Wieliczka w wyniku maceracji na skórkach od 3 dni do pięciu miesięcy. Za fermentację odpowiedzialne były dzikie drożdże. Ewentualny osad na dnie butelek nie obniża jakości wina. Jest rezultatem naturalnego dojrzewania i wynika z ograniczenia do minimum zabiegów przed rozlewem wina. Pojemność butelek 750 ml. Wszystkie butelki numerowane.

Barwa żółta z zielonymi refleksami. Nos bardzo finezyjny, z aromatami białych kwiatów i owoców cytrusowych. Usta bogate i długie, na pocątku bardzo wyraziste i żywe. 

Idealne jako aperitif lub z owocami morza.

Intensywnie złoty kolor, wyczuwalne aromaty płatków róży, liczi, wiciokrzewu, gardenii, grapefruita, brzoskwini, mango, moreli i imbiru. Wino w ustach jest krągłe, aksamitnie kremowe i bardzo owocowe. Idealnie pasuje do pasztetów, dań indyjskich o wyrazistym smaku i serów z pleśnią.

Jasne, klarowne, bladożółte ze świeżymi aromatami grejfruta, cytryny, ananasa i ziół. Jest dobrze zbalansowane, świeże i owocowe. Polecamy do owoców morza, zwłaszcza do ostryg.

Wino od kultowego, biodynamicznego winiarza Sébastien Riffault. Trzydziestoletnie krzewy, owoce o wyjątkowej dojrzałości. Znacznie więcej aromatów melonów, gruszek, nut mineralnych niż zwykle znajdujemy w sauvignon blanc.

Wino pomarańczowe z odmiany grüner veltliner z pojedyńczej parceli Alte Setzen. Powstaje w naturalnie uprawianej winnicy w regionie Traisental, prowadzonej przez Marcusa Hubera.

Wino pomarańczowe z odmiany grüner veltliner z pojedyńczej parceli Alte Setzen. Powstaje w naturalnie uprawianej winnicy w regionie Traisental, prowadzonej przez Marcusa Hubera.