And the winner is... 2021

Żywe i soczyste wino, fermentowane w stali, z aromatami czerwonych jagód, rozmarynu i odrobiną lukrecji. Jasnorubinowy kolor. Świeże i żwawe, z doskonałą trwałością na podniebieniu, o okrągłej konsystencji i satysfakcjonującym wytrawnym finiszu. Bardzo uniwersalne, doskonałe do mięsnych przystawek, grillowanego mięsa, połączenia pikantnych wędlin i makaronu.

Typowe verdejo. Kolor jasnożółty z zielonymi refleksami. W nosie aromaty trawy, kopru włoskiego i białego pieprzu. W ustach soczyste, zbalansowane, z mineralnym finiszem.

Wino pochodzi z winogron uprawianych ekologicznie w Bábakút. Czysty i elegancki, owocowy charakter furminta, dopełniony intensywnym aromatem sprawia, że chcemy kolejny kieliszek. Kolejny i kolejny...

Malvasia istriańska, 48 h macerowana na skórkach, fermentacja w stali, na rdzennych drożdżach. Dojrzewana 11 miesięcy na osadzie. Winnica certyfikowana Demeter.

Malvasia z pojedynczej parceli, Paderno. 15 dni maceracji na skórkach, spontaniczna fermentacja na własnych drożdżach, w stali. Dojrzewanie 15 miesięcy na osadzie w 500l beczkach, potem 30 miesięcy w tychże, nastepnie 6 miesięcy w 200l botti. Winnica biodynamiczna, certyfikowana Demeter.

Wino naturalne z jednej z najwyższych winnic w Europie (1350 m n.p.m.) położonej w Sierra Nevada. Jego twórca, Manuel Valenzuela, należy do pionierów win naturalnych (od 1979 roku) i był pierwszym certyfikowanym producentem win organicznych w Hiszpanii. Jednakże zrezygnował z ceryfikowania uważając normy za zbyt mało rygorystyczne.

Wino powstały w 100% z winogron ekologicznych uprawianych w Winnicy Wieliczka w wyniku maceracji na skórkach od 3 dni do pięciu miesięcy. Za fermentację odpowiedzialne były dzikie drożdże. Ewentualny osad na dnie butelek nie obniża jakości wina. Jest rezultatem naturalnego dojrzewania i wynika z ograniczenia do minimum zabiegów przed rozlewem wina. Pojemność butelek 750 ml. Wszystkie butelki numerowane.

Wszystkie wieliczkowe wina powstały w 100% z winogron ekologicznych uprawianych w Winnicy Wieliczka w wyniku maceracji na skórkach od 3 dni do pięciu miesięcy. Za fermentację odpowiedzialne były dzikie drożdże. Ewentualny osad na dnie butelek nie obniża jakości wina. Jest rezultatem naturalnego dojrzewania i wynika z ograniczenia do minimum zabiegów przed rozlewem wina. Pojemność butelek 750 ml. Wszystkie butelki numerowane.

Wino pochodzace z Katalonii z apelacji Terra Alta. Jest to młode wino wyprodukowane ze starych winorośli (50-70 lat), które uprawiane są na wapieniu i granicie. Jasny, cytrynowy kolor, zapach akacji, moreli, jabłek na ziołowym tle. W ustach mineralne i jeszcze bardziej owocowe, pojawiają się w nim nuty dymne i miodowe. Serwować w temperaturze 10ºC.

La Trucha 2019 to świeże i tłuste białe wino. Ten rocznik odsłania w nosie cały zapach albariño, z aromatami białych owoców, z morelą, brzoskwiniami lub ananasem, nutami kwiatowymi i lekką nutą mineralną. Na podniebieniu żywe, z dobrym środkowym podniebieniem i świeżym finiszem.

Wino od kultowego, biodynamicznego winiarza Sébastien Riffault. Trzydziestoletnie krzewy, owoce o wyjątkowej dojrzałości. Znacznie więcej aromatów melonów, gruszek, nut mineralnych niż zwykle znajdujemy w sauvignon blanc.

Spontaniczna fermentacja w qvevri. Maceracja na skórkach 4-6 tygodni. Niefiltrowane. Mimo długiego kontaktu ze skórkami, w kolorze nadal jasnożółte. W nosie aromaty dojrzałych brzoskwiń, mirabelek i świeżo ściętej trawy. W ustach rześkie, kwasowe, z nutami suszonych moreli i jabłek.

Fermentowane tradycyjną gruzińską metodą w qvevri. Macerowane ze skórkami 6 miesięcy. Kolor bursztynowy, aromaty brzoskwiń, suszonych owoców i kwiatów. Na podniebieniu harmonijne, z wyczuwalnymi dodatkowo aromatami przyprawowymi. Długi finisz z aromatami jabłka i zielonej herbaty.

Jasne, klarowne, bladożółte ze świeżymi aromatami grejfruta, cytryny, ananasa i ziół. Jest dobrze zbalansowane, świeże i owocowe. Polecamy do owoców morza, zwłaszcza do ostryg.

Jasny i klarowny kolor z złotymi niuansami na krawędziach. Intensywny, kwiatowy aromat z akcentami gruszki oraz owoców tropikalnych. Wino wyraźnie owocowe z delikatną soczystością , nadającą przyjemnej świeżości i orzeźwienia.

Aromat cytrusów, brzoskwini, zielonego jabłka, mango. W ustach nuty mirtu, imbiru i miodu akacjowego. Owocowość zrównoważon świeżą kwasowością i mineralnością. Dynamiczne i wyjątkowe.

Wino powstały w 100% z winogron ekologicznych uprawianych w Winnicy Wieliczka w wyniku maceracji na skórkach od 3 dni do pięciu miesięcy. Za fermentację odpowiedzialne były dzikie drożdże. Ewentualny osad na dnie butelek nie obniża jakości wina. Jest rezultatem naturalnego dojrzewania i wynika z ograniczenia do minimum zabiegów przed rozlewem wina. Pojemność butelek 750 ml. Wszystkie butelki numerowane.

Wino pomarańczowe z odmiany grüner veltliner z pojedyńczej parceli Alte Setzen. Powstaje w naturalnie uprawianej winnicy w regionie Traisental, prowadzonej przez Marcusa Hubera.