Adobe carmenere reserva organic 2019

Istriański refosk fermentowany w stali, na rdzennych drożdżach (spontaniczna fermentacja). Dojrzewany 20 miesięcy na osadzie.

Winnica biodynamiczna, certyfikowana Demeter.

Barwa intensywna, czerwono-rubinowa, z pięknymi fioletowymi refleksami. Aromaty bardzo intensywne, przypominają konfiturę z owoców czarnej porzeczki, jeżyn, wiśni. W tle korzenne niuanse dodające głębi.

Jasna rubinowa czerwień. Aksamitne wiśniowe aromaty. Na podniebieniu doskonały owoc z nutami orzecha włoskiego i czekolady, przyjemnie świeża kwasowość, obecna tanina i aromatyczny finisz.

Wino powstaje w katalońskiej apelacji Emporda, z ponad stuletnich krzewów. Jest intensywnie wiśniowe, przeważają w nim nuty żurawiny, malin, tymianku. Na podniebieniu bardzo eleganckie, mineralne, balsamiczne z odrobiną kakao. Finisz długi z miękkimi garbnikami.

Czerwony, wytrawny, klasyczny Shiraz z Australii od Magpie Estate. Magpie, czyli inaczej „Sroka” to wspólne przedsięwzięcie znanego winiarza z regionu Barossa Rolfa Bindera i handlarza winami z Cambridge Noela Younga. Nazwa „The Black Craft” nawiązuje do pracy niemieckich drukarzy. Jest to ukłon dla niemieckich imigrantów, którzy właśnie jako pierwsi posadzili szczep Shiraz w Barossa Valley. Shiraz ten pochodzi z najlepszych winnic w dolinie Barossa. Wino dojrzewało 11 miesięcy w beczkach z dębu amerykańskiego i francuskiego. W kupażu dodane jest 5% Petit Syrah, co nadaje winu strukturę i dodaje aromatu przypraw. Jest to klasyczny Shiraz z Australii, z intensywnymi pikantnymi smakami gęstego kompotu jeżynowego, czarnego pieprzu i typowych, bogatych w żelazo smaków wołowiny. Bez cienia dżemu, bez słodyczy, to poważny shiraz o zrównoważonej kwasowości, delikatnych aksamitnych taninach i niesamowitej długości. Idealne połączenie z daniami z grilla: zarówno warzywa jak i mięso.